Inselteile, die du an deine Insel anbaust (deine Insel dadurch größer machst), zählen nicht zum "befestigen".
Alle angebauten Inselteile sind von Grund auf unbefestigt, und können später mit IBs (Stufe 19) gestohlen werden.
Um das zu verhindern, musst du jedes Inselteil extra befestigen.
Klick einmal die Inselteile direkt neben deinem HH an, dort solltest du unter dem Menüpunkt "Landteile" einen Unterpunkt "Befestigen" finden. Für die Quest werden diese "Befestigungen" gezählt.

(Und befestigte Inselteile können nicht von IBs gestohlen werden)
mfg Terra